Men┨ Zum Weinstammtisch Am 29.11.2008

 　
　 　 　
　 Vorspeise 　
　 l Seetang-Salat, scharf 　
　 l „Kaofu＾ - Tofu mit Lilien-Bl┨ten 　
　 l „Bang-Bang-Ji＾ - H┨hnerfleisch in kleinen Streifen mit roter 　
　     Erdnuss-Chiliöl-Soße, sehr scharf 　
　 l „Shanghai-Xunyu＾ - Fischfilet fritiert und eingelegt in Spezialsoße, 　
　     aromatisch und knackig 　
　 l „Lu-Niu-Rou＾ - Rindfleisch durchgekocht in W┨rzbr┨he 　
　 l Eingelegte Gurke, sauer-scharf 　
　 　 　
　 Zwischengang 　
　 l „Guotie＾ - Teiggericht mit Fleischf┨llung, knackig gebraten 　
　 　 　
　 Hauptgang 　
　 l Ged┨nstete Jacobsmuscheln in Schnittlauchöl-Soja-Sauce 　
　

l Garnelen im Schalen gebraten mit Knoblauch-Ingwer-Chilli, saftig

 　
　

l Rotgeschmorte Löwenköpfe - Bällchen aus Hackfleisch und Wasserkastanien,

 　
　     fritiert und anschließend in w┨rziger Soße rotgeschmort, herzhaft und saftig 　
　 l „Youmianjin-Bao＾ - Toufu-Bällchen durchgegarte in heißem Tontopf 　
　     Zwischenpause 　
　 l Lammspieß, scharf und herzhaft 　
　 l Mit Teeblättern geräucherte Ente, knusprig gebacken, mit Knochen 　
　 l Schweinerippchen Shanghai-Art, leicht s┨ß-sauer 　
　 l Kurz gebratenes junges Shanghai-Gem┨se mit chinesischer Pilze 　
　 　 　
　 Nachtisch 　
　 l Saisonale frische Fr┨chte mit fritierten Klebreisbällchen 　
　 　 　
　 inklusive begleitendes Wasser 　
　 　 　
　

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Angemeldete Weine

 　
　 　 　
　 l Weingut Jos. Christoffel jr., Mosel 　
　     1988 Riesling Auslese** Wehlener Sonnenuhr edels┨ß 　
　 l Weingut Markus Molitor, Mosel 　
　     2005 Spätburgunder* Brauneberger Mandelsgraben unfiltriert trocken 　
　 l Weingut Georg M┨ller Stiftung, Rheingau 　
　     2006 Riesling Spätlese Hattenheimer Wisselbrunnen 　
　 l Weingut Schubert, Neuseeland 　
　     2004 Pinot Noir "Block B" Wairarapa 　
　 l Weingut Gunderloch 　
　     2002 Riesling Spätlese fruchtig"Nackenheimer Rothenberg" 　
　     - Gault Millau Sieger 2004 in der Kategorie "Riesling Spätlese" 　
　 l Weingut Marcus Schneider 　
　     2005 Chardonnay Felsenberg